Jetzt wird es luftig. Espuma, spanisch für Schaum.Rein technisch wird eine flüssige Speise aufgeschäumt. Technik aus der Molekularküche, die auch alltäglichen Speisen einen ganz besonderen Kick versetzen kann. Der ehemalige Sternekoch Manfred Salzmann nimmt Euch mit in einen außergewöhnlichen Kochkurs mit Ideen für Vorspeise, Hauptgang und das Dessert. Schaumiges zum Einstieg: Das warme Espuma : Kartoffel-Trüffel | Parmesan | Spitzpaprika Schaumiges zum Spargel: Das warme Hollandaise-Espuma, perfekt für die kommende Saison. Schaumiges für danach: Das süße Espuma : Schokolade | Mango | Tonkabohne Datum: Sonntag, 13. April 2025 Beginn: 10:00 Uhr Dauer: ca. 4 – 5 Stunden Inklusive: Begrüßungsdrink, Wein, Bier, Softdrinks, Wasser, Kaffee, Rezeptinfo Kochprofi: Manfred Salzmann Preis: 95,00 € (inkl. MwSt./pro Person)
13.04.2025 10:00 Uhr
KochWerkstatt der Sauerländerei Platanenallee 14 58675 Hemer